猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)是果酒之一，其营养成分和功效(xiào)都远高(gāo)于(yú)现(xiàn)在的葡萄酒，只是人们接受葡(pú)萄酒(jiǔ)的(de)历史更长而(ér)已。

　　猕猴桃酒(jiǔ)色泽晶(jīng)亮(liàng)透明，微黄带绿色，气味带有浓(nóng)郁的果香，入(rù)口醇厚、爽口。

　　采用优质野生鲜果，再加(jiā)人工精(jīng)心挑(tiāo)选—清洗—破碎—微生(shēng)物(wù)发(fā)酵—榨汁—提(tí)纯—二(èr)次发酵—杀菌—灌装(zhuāng)—贴标(biāo)—检验—出厂。

　　生产过程绝不(bù)添加任何工业制剂和色素(sù)，是真正意(yì)义上(shàng)的纯(chún)天然酒品，既(jì)保存了猕猴桃鲜果(guǒ)的果香(xiāng)，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀(pò)，果香四溢(yì)，品(pǐn)质上乘。

猕猴桃酒能(néng)存(cún)放多久时间？

　　猕(mí)猴桃(táo)酒存放时间一般(bān)在两年左右，不过(guò)是(shì)要根据不同的(de)酿造工艺和环境来(lái)进行决定的，对于一些有(yǒu)细菌侵入的猕猴桃酒(jiǔ)，我们(men)在喝的时候会感(gǎn)觉到十分酸，而且(qiě)有异味的存(cún)在，这(zhè)样的(de)猕(mí)猴桃(táo)是变(biàn)质的(de)危险，所以(yǐ)，它(tā)与白酒的保存方俄罗斯是资本主义还是社会主义法和保存(cún)日期完全(quán)不(bù)同的，我们(men)一定要(yào)进(jìn)行鉴别，自酿的(de)猕(mí)猴桃酒在进行酿制(zhì)时一定要经过(guò)消毒处理，这样才能够延长它的保质期(qī)。

自(zì)制猕猴(hóu)桃酒注(zhù)意事项

　　酿制猕猴桃酒的发(fā)酵时间是越久越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不过(guò)注(zhù)意(yì)要(yào)加一些糖哦(ó)。

　　加糖了之后能(néng)够使(shǐ)得猕猴桃酒在发酵的过(guò)程中酒味(wèi)愈(yù)发浓厚。

　　一般猕猴桃(táo)和(hé)糖的比(bǐ)例是10斤猕猴(hóu)桃加2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。

　　酿(niàng)制(zhì)猕猴桃酒的时(shí)候(hòu)，可以适当加一些酵母，虽(suī)然说猕猴桃本身含(hán)有酵母菌(jūn)，但是含量比(bǐ)较少，加一些酵母俄罗斯是资本主义还是社会主义菌可以(yǐ)发(fā)酵得更快一些。

　　猕(mí)猴桃酒在发酵的过程中(zhōng)要注(zhù)意与空气(qì)隔绝，否则容易变质。

　　但要注意盛装猕猴(hóu)桃酒的容器最好有一个排气(qì)口，避免发酵(jiào)过(guò)程中产生大量的气体，导致罐(guàn)内压力过大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴桃(táo)酒(jiǔ)的地(dì)方最好是阴凉干(gàn)燥处，不能阳(yáng)光直射，否则会造成发(fā)酵不均或产生霉菌。

　　一般情况下(xià)，发酵7-15天，猕(mí)猴桃基本都化成水汤(tāng)，有很浓的酒香，基本(běn)没有气泡产生，用(yòng)筷(kuài)子(zi)攒点尝一(yī)下微(wēi)甜或甜(tián)味比较(jiào)淡（糖分都(dōu)转化为酒份了），这(zhè)时就(jiù)要注意(yì)将酒渣分离出来(lái)，剩下的酒继续发(fā)酵，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最好是用玻(bō)璃(lí)或者陶瓷材(cái)质(zhì)的，容量不需要太大，刚好能够酿制(zhì)的猕猴桃(táo)量刚好能(néng)达到罐的1/2以(yǐ)上(shàng)、2/3以下为最好(hǎo)。

　　容器事先一定(dìng)要清洗感觉(jué)并消毒，倒(dào)置晾干后(hòu)才可(kě)使用(yòng)。

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